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牛肉辣椒酱家庭版(11/13)
三头大蒜剥干净，把底部切掉，嫌麻烦可以省略这步骤
大蒜放到绞肉机里，五秒就好了，大蒜颗粒非常均匀
红辣椒擦干切段，放到绞肉机里搅碎
大概十秒就可以，很均匀的颗粒
锅里多加一点油，油温五成热加入牛肉馅
把牛肉炒散，多炒一会，炒到牛肉变色，看着水分炒干了
加入搅拌好的蒜泥，翻拌均匀，炒2分钟
加入辣椒，继续搅拌
加入盐，蚝油，豆豉，接着炒
炒一会加入一勺糖
最后加入一勺甜面酱，在炒两分钟
出锅前加入一把炒熟的白芝麻
一锅又香又辣的牛肉酱就好啦，把玻璃瓶用开水烫一下，晾干，酱装进瓶子里，放冰箱冷藏，放半个多月没问题