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#一蔬一饭皆告白#蟹黄粉丝煲(2/15)
准备好食材。
五花肉切薄片，生姜、蒜切末，小米辣切圈，洋葱切碎粒，葱花切好备用。
粉丝放入温水中浸泡20分钟左右，泡软备用。
调味汁，生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、鸡精1/2勺、老抽1/3勺、香醋1勺，调匀备用。
两个鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的水，水烧开后，调小火煮6分钟后,捞出鸡蛋放入冰水中放凉，鸡蛋去壳，切成小块备用。
锅中倒入适量油，放入五花肉片煸出油。
加入生姜末、辣椒圈和蒜末爆香。
加入洋葱碎炒至透明。
加入蟹黄酱，翻炒均匀。
倒入1饭碗清水。
放入泡好的粉丝，用筷子不停的翻捞粉丝。
粉丝将水分吸收差不多的时候，倒入调味汁。
将鸡蛋块放入砂锅中，稍微拌匀。
撒上葱花即可。
粉丝爽滑劲道，蟹香浓郁，太好吃了！