#一蔬一饭皆告白#蟹黄粉丝煲(
1
/15)
准备好食材。
五花肉切薄片,生姜、蒜切末,小米辣切圈,洋葱切碎粒,葱花切好备用。
粉丝放入温水中浸泡20分钟左右,泡软备用。
调味汁,生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、鸡精1/2勺、老抽1/3勺、香醋1勺,调匀备用。
两个鸡蛋放入锅中,加入没过鸡蛋的水,水烧开后,调小火煮6分钟后,捞出鸡蛋放入冰水中放凉,鸡蛋去壳,切成小块备用。
锅中倒入适量油,放入五花肉片煸出油。
加入生姜末、辣椒圈和蒜末爆香。
加入洋葱碎炒至透明。
加入蟹黄酱,翻炒均匀。
倒入1饭碗清水。
放入泡好的粉丝,用筷子不停的翻捞粉丝。
粉丝将水分吸收差不多的时候,倒入调味汁。
将鸡蛋块放入砂锅中,稍微拌匀。
撒上葱花即可。
粉丝爽滑劲道,蟹香浓郁,太好吃了!