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把子肉(4/9)
把肉清洗干净，锅中添水，冷水下锅，放入几片姜，大火烧开小火煮10分钟左右。
捞出来切成一厘米的厚片
炒锅不放油，肉片直接下锅小火煸出油，捞出来备用
用煸出的油煎提前煮熟的鸡蛋和尖椒（喜欢吃豆腐也可以煎）也盛出备用
留底油将冰糖下入小火熬制起小泡时加入煎好的肉片，葱段姜片干辣椒、八角、香叶翻炒
然后加生抽老抽烹入白酒炒至上色
加入一瓶啤酒，再加些开水（如啤酒能没过肉就不用加）淹没肉片大火烧开
大火烧开后转微火慢煨1.5小时后再加入尖椒，鸡蛋，大火收汁，漂亮不
出锅先夹个烧饼吃哈哈