倒入一勺酱油和半勺食盐，预先进行简单腌制，放在那里
一根蒜苗洗净切段，备用。因为我买的蒜苗比较粗，所以只用一根
将油倒入，多烧一分钟，让油足够热，我这里用的是农村老家带来的农家自己榨的原汁原味菜籽油，这种油需要多加热一会
这步很关键，待瘦肉的血色刚刚消失时，将瘦肉聚到锅的半边，腾出一边倒入土豆，尽量在半边翻炒土豆。当然，如果担心操作问题的话，可以先把瘦肉盛出来，或者干脆跟土豆一起炒，不过那样瘦肉可能会老一点，不过问题不大
加入食盐，待土豆的白色快消失时，也就是土豆快熟了，就倒入蒜苗，根据自己口味，我这里自己加了点豆瓣酱，更香。
大火翻炒，看蒜苗受热基本熟了就可以出锅了，不用炒太久，不然土豆太烂了没有口感
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