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#一蔬一饭皆告白#蜜红豆小面包(2/18)
高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、酵母粉、牛奶放入搅拌桶中
用刮刀从中心开始画圈搅拌一下
搅拌至可以拉出厚膜，放入黄油和盐
继续搅拌至可以拉出薄膜，将面团揉圆，放入可密封容器中
放在温暖的地方发酵至两倍大
发酵好的面团取出，用拳头按压排气
再将面团均分成8个小面团，揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
取一个松弛好的面团，擀成牛舌状
卷起来
再擀成牛舌状，底部按薄
放上自制的蜜红豆
从上到下卷起来，卷得紧实一点
依次放入模具中
放入烤箱发酵30分钟，烤箱中放一碗热水，增加湿度。30分钟后取出模具，盖上发酵布，放到温暖的地方继续发酵，烤箱190度预热15分钟
放入预热好的烤箱中层，190读烤20-25分钟，烤15分钟后注意观察上色情况，可以盖上锡纸防止上色过度
面包出炉后震一下，倒在烤网上降温，面包表面刷上一层蜜糖水
软乎乎的小面包就做好了
成品图