自制阿胶糕的成本(
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将阿胶片敲碎,或者用破壁机打成粉
将阿胶泡入黄酒48小时,完全溶解
按比例准备各种辅料
将融化好的阿胶倒入不粘锅,加入黄冰糖熬制,此步是关键,为保险全程小火,熬至浓稠,呈挂旗状态,此步骤大约需要30分钟
阿胶在铲子上呈倒三角形状即可
依次红枣碎、核桃仁、桂圆肉、枸杞,黑芝麻倒入各种辅料,不停搅拌均匀,再倒入事先垫好油纸的模具,压平脱模后切片
切片包装