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美味肥瘦牛肉干(5/13)
选的是肥瘦的牛肉，这个部位是牛肉最好的位置，叫做燕翅
冷水加入姜片、料酒和牛肉过水
煮至沸腾，八分熟即可，捞出牛肉
放入孜然粉，五香粉，蚝油，生抽，料酒，白糖拌匀。建议二十分钟以内，时间越久越咸。
因为爱吃辣加了不少辣椒面
腌制时多翻一下拌匀
油锅热后，加入花椒，八角，辣椒️，香叶桂皮爆香
加入腌制好的牛肉翻炒
炒熟的时候吃起来就很好吃哦
垫上吸油纸，摆好放入烤盘上
烤箱预热150度，牛肉烤半小时即可
烤完之后外酥里嫩非常好吃，肥瘦牛肉干要吃热的
当然也可以做纯瘦的牛肉干，看个人喜好了