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#一蔬一饭皆告白#心型酥饼(13/14)
中筋面粉加入水，软化的40克黄油揉成光滑的面团，包保鲜膜静置松驰20分钟。
取一块油纸包住软化的160克黄油
擀成15乘17cm大小的方块放冰箱冷藏
将放驰好的面团擀成20乘34的长度
将黄油片放在面皮中间
两边往中间对折，四周封好口
分别在三分一，三分二处对叠面皮，如上图
然后中间对叠，包保鲜膜放冰箱冷藏20分钟，如此操作三次
取一张油纸，上面洒上白糖，将面团擀长后放在白糖上，让面皮裏上适量白糖，找出中间点，然后两边面团向中间卷
卷好的面团稍稍用力压一下让中间粘合。
用刀切成厚薄一致小块
放在烤盘上稍稍整理一下，放入预热好的180度烤箱烤15分钟。烤箱温度根据自家的调节
出炉后稍放凉再吃
成品