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国风荷花酥(5/7)
水油皮、油酥和好,分别分成12份。
椰蓉和好分成12份。
油皮包油酥擀成牛舌状,折成3折,重复2次。
擀成饼包椰蓉,团圆,划3刀,呈6瓣花。
油温150度,下花坯炸至花开。
花开的样子。
荷花茶点,浪漫温馨。