将五花肉用水煮成白色后捞出，不烫手后，再切成片

包菜洗净，切好后待用

放少许油，将回锅肉炒至金黄后倒入一勺郫县豆瓣酱，翻炒出香味后，倒入包菜，我比较喜欢吃蒜苗，这次把蒜苗一起倒入，一般两根左右，根据自己口味来。再次翻炒至包菜基本熟了就起锅，不用太久，否则包菜太老了没有脆脆的口感

起锅，开吃