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芋泥雪芙小面包(10/18)
材料准备如下
将除黄油以外的材料混合均匀
揉成面团
将黄油切成小块并软化好
搓近面团里，有厨师机用厨师机最好，出膜快
没有的可以将面团向前拉，搓，直至面团表面光滑并有一层薄膜
制作雪芙皮，将软化好的黄油加入低筋面粉拌均匀，将白砂糖放入，最后加入牛奶并搅拌均匀
装入裱花袋里
蒸好的芋泥和紫薯一起捣碎
芋泥馅
将蒸好的芋泥，紫薯，奶油，糖，混合并搅拌均匀
如下图
因为芋泥馅比较稀，所以上锅炒一下，炒掉水分
盛出来放凉
搓出九个大小相等的小剂子，馅料也一样
包起来
醒发一小时，刷上一层蛋液，挤上之前做的雪芙皮，放入烤箱上下火180℃，20-25分钟即可
成品如下，超级好吃，自己做的馅料超级足，不外面买的都要好吃