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#一蔬一饭皆告白#黄油煎龙虾配龙虾汁、应季时蔬(0/9)
龙虾放入热水中，煮2分钟，水中可以放入一些葱姜和白葡萄酒去除腥味。
将煮好的龙虾去除虾壳，取出龙虾肉备用。
龙虾壳用橄榄油炒香上色。
加入切块白洋葱、西芹、胡萝卜、番茄，百里香炒香，加入白葡萄酒，番茄膏翻炒均匀。
加入清水，烧开后转中小火，熬至浓稠。
过滤出龙虾汁，备用。
锅中加热黄油至融化，放入龙虾小火煎2～3分钟。
取出龙虾肉，将切段芦笋和甜豆放入锅中煎1～2分钟。
将制作好的龙虾和蔬菜放入盘中，撒盐和黑胡椒调味。倒入龙虾汁，用可食用花草装饰即可。