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家庭简易版台湾卤肉饭(0/6)
五花肉洗净切块。（个人建议不要切太大块，小一点容易入味，大一点熬久一点也可以）
料酒，生抽，少许盐，姜切丝，跟五花肉拌匀腌制20-30分钟。着急5分钟也可以。
油热，肉下锅翻炒。根据个人口感看情况起锅。（焦香就炒久一点，鲜嫩就过热油就可以）
把肉捞起，滤油。多余的油也捞出，留一点底油。
冰糖下锅翻炒至融化，肉下锅，各种配料下锅，翻炒均匀。
加入三碗水，稍许多一点，中火熬，熬到收汁起锅。