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#花样闹元宵#巧克力红豆吐司(19/20)
先来张成品图
高筋面粉、盐、酵母粉、细砂糖、牛奶、鸡蛋放入搅拌桶中
搅拌至可以拉出粗膜
放入黄油继续搅拌至可以拉出薄膜
巧克力粉中放入少许水拌匀
搅拌好的面团均分成两份，其中一份放入巧克力粉中，揉成巧克力面团
白面团和巧克力面团密封好，放在温暖的地方，发酵至两倍大
发酵好的面团
取出轻拍排气
揉圆整形后盖上保鲜膜，精置15分钟，进行中间发酵
基础面团擀成22x10cm的长方形
巧克力面团也擀成同样尺寸，重叠在基础面团上面
表面铺满蜜红豆
面团从上往下卷起来，接口处捏紧
放入25x9cm的模具中
放入烤箱中发酵30分钟，取出盖上发酵布继续室温发酵，烤箱190度预热15分钟
吐司模具放入预热好的烤箱中，190度烤30分钟（20分钟后观察表面，可以盖上锡纸避免上色过度
取出后震一下，倒出来放在烤网上降温
切片，白面团和巧克力面团交织出的纹路让吐司看起来更有食欲了
成品图