安装App
#花样闹元宵#大头鱼干锅(
6
/6)
大头鱼,洗净,从肚皮下剖开,将鱼切成均匀,放盐腌制一下15分钟,放适量料酒。下锅前洗净,沥干水。
姜切丝,大蒜头切片,青椒切成圈,葱切段,准备一勺老干妈,一小勺剁椒(可不放)。
热锅放油,烧开后放大头鱼煎黄。
煎黄后翻面,再煎香。
翻面后,放盐,老干妈,姜,蒜,青椒,一点点剁椒,放适量水,煮开。
干锅放点蒜片和青椒,再将煮好的鱼,慢慢倒入干锅里,撒上葱花,酒精灶开小火,边热边吃。