家庭版过桥米线(
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因为我是一人食,所以准备的都是小份,一根胡芹,一根蒜苔,1/4火腿,根据需要切段切片。
一小份豆芽洗净。
将菜、豆腐放入砂锅中。家里没有鱼豆腐这些了,就没放。
火腿、卷卷本身是熟的,菜快好时再放。响铃卷不耐煮,我是关火后,放入稍焖一下。 调料只需一勺生抽,半勺麻油即可。切记吃前再放麻油,否则被麻油浸泡时间过长,就不像过桥米线那个味了。