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椒虾酱烧冻豆腐(8/9)
开火加点油选择性往里切葱胡萝卜扔干椒初步给油上色增增香
小火扒拉香了根据豆腐量和个人喜好加些生抽老抽糖盐酱比如芝麻黄豆酱进去定下基础味
然后倒上过年买多没用了担心变质扔冷冻的老豆腐--切好块再冻或者半化冻改刀都可以
努力翻拌匀给冻豆腐们上色裹酱味
随手扔把子提前煎/炸过的河虾进去丰富口感增增鲜感觉水少就悄悄添点
盖上盖子中小火把豆腐咕嘟软了开盖撒上把尖椒块
也就三五分钟的样子，不放心可以戳块豆腐尝尝小心烫，欠火添水再焖焖酌情补料调整下颜色和味道
完事儿淋圈水淀粉进去把汤汁收收紧就可以关火找盘往外挪礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃了
走了啊，明天见~