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葱椒虾生焖油菜(4/9)
开火加点油切里小半根胖大葱——猪油虾油花椒油有啥用啥不打架就成
稍微一煎划拉散随手剪几只干红辣椒进去给油上色+增香
扒拉扒拉根据菜量和个人喜好往里淋生抽--担心过咸/色重可以掺上一点点水
然后倒上提前收拾干净耐心给它对半开的嫩油菜
盖上盖子中小火焖一分钟或者几十秒--就图上这样子叶明显变色大部分梗开软的状态
开盖努力倒腾匀顺手揪根菜尝尝小心烫，欠火继续翻缺味补料调整下咸淡和味道
比如扔几只提前煎/炸过的小河虾进去给菜增色提鲜丰富下口感
完事儿随手翻拌下就可以关火找盘往外挪随便瞅两眼爱咋吃咋吃了
走了啊，明天见~