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#福临门 福如东海#鲜汤鱼面(4/12)
鲈鱼刮干净身上的粘液，这样做鱼不会腥
鲈鱼切块，来1勺料酒腌制5分钟，然后冲洗一下控水后加1勺面粉，薄薄的一层裹匀，也可不加
锅中烧油，锅底撒上一点盐防粘，油热放入鱼块姜丝煎至金黄翻面
另一面煎至金黄
加入1升开水，大火炖煮5分钟，汤越煮越白
加入豆腐枸杞中火炖煮10分钟，来2克盐1克胡椒粉调味，最后来点鸡精提鲜，不喜欢不放
炖鱼汤的时候可以另起一锅煮面 我用福临门老家面馆山西刀削风味挂面 耐煮不失劲道，越嚼越香
碗底来点小葱香菜再来一勺香油
煮好的面捞入碗中
浇入鱼汤
鲜美鱼汤面就做好啦
配上大块鱼肉，真不错