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成都记忆——老式椒盐桃酥#花样闹元宵#(5/10)
碗里打入一个常温的大个头的鸡蛋，全蛋液重约55g，加入60g糖粉。
将糖粉搅拌至融化。
打蛋盆中放入160g猪油和6g椒盐粉，用电动打蛋器搅打至顺滑。
糖鸡蛋液分3次加入猪油里，继续用打蛋器搅打均匀，每次加入蛋液都需完全搅打均匀再加蛋液。
筛入280g低筋面粉、4g小苏打，5g泡打粉。
将粉类和猪油湖搅拌成面团。
面团平均分成20个小饼，每个28g。
中间戳一个小洞，撒上少许炒香了的黑芝麻。
放入预热好的烤箱，上下火190℃，烘烤20分钟即可。
热的时候有点松软，完全冷却后就超级酥松了。