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米酒汤圆(18/19)
准备好所需的食材: 汤圆1袋,白糖3勺,鸡蛋2个,米酒1大勺。枸杞1把,红枣洗净去核,切成小块备用!
砂锅里倒入适量的开水,点火!
放入切好的红枣!
水开,放入汤圆!
边煮边用勺子搅拌,不要让汤圆黏在锅底了!煮至汤圆全部飘起来!
倒入白糖搅拌均匀!(白糖的用量根据自己的口味添加,喜欢甜一点的就多放点,不喜欢吃甜的,可以少放一点!)
放入一大勺米酒!
再淋入适量的水淀粉,搅拌均匀!(喜欢汤浓稠一点的就多放一点水淀粉,喜欢清亮一点的,就少放一点,根据自己的喜好来调整!)
把打散的蛋液,淋在汤圆里,边淋蛋液,边用筷子快速搅拌,这样形成的蛋花才会又小又均匀!
关火前,放入适量的枸杞即可食用!
成品图
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