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狂飙的【猪脚面】与你共享！(1/14)
1.猪蹄冷水浸泡一小时后洗净
2.猪蹄下锅，加冷水，料酒，姜、洋葱焯水去腥
3.水开后煮3分钟，中途撇去浮沫后捞出
4.锅中倒油，下葱、姜、蒜炒香
5.倒入啤酒、清水
6.放入八角、桂皮、香叶
7.食盐、砂糖、鸡精、生抽、老抽、煮10分钟
8.下入猪蹄，炖煮50分钟
9.面条下锅中煮熟捞出
10.碗中放入适量食盐、鸡精，倒入适量煮面的水（高汤更好）
11.放入面条
12.淋两勺卤猪蹄的汤汁搅拌均匀
13.放上青菜、猪蹄，撒上葱花
14.猪蹄色泽红润，口感软糯，真的太好吃了