撇去浮沫。
绰水后，最好用温水清洗一遍，这样炖排骨的时候就不用再撇浮沫了。
把排骨倒入砂锅内，加入适量的开水，大火炖煮就行了。
加入一勺料酒、百香叶、八角 、葱段和姜片。
大火煮开以后炖一个小时。
加入切开的玉米段。继续炖30分钟。
玉米会喝饱水。
炖排骨不一定，炖的时间越长越好吃，但是时间短了肉质不好脱落，我还是比较喜欢一咬肉骨头都能自行掉的那种。
一个半小时的炖排骨就做好了，尝咸淡，如果味道太淡可以再加入盐，调味。
特别是在这个寒冷的冬天，过年吃惯了大鱼大肉，来点清淡的，排骨山药玉米汤，连汤汁都特别好喝。
我和儿子一个人一大碗，他最喜欢吃的就是排骨里面的玉米，入味儿，而且玉米的汁水里面都是排骨汤，他直接上手啃起来。
过了元宵节，年就过完了，新的一年，愿家人健康平安，长乐加央。
新的一年越来越好。
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