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19、蒸花馍(1/9)
把晾凉的温开水加白糖和酵母，用快子在面盆里边加水边搅拌成絮状，揉成光滑面团盖上保鲜膜醒发。
茴香粉、红曲粉、菠菜粉和南瓜粉。
面团醒发到两倍大时，擀一个长方形面饼刷上油，依次撒上茴香粉、南瓜粉、菠菜粉和红曲粉，用手先抹均匀浅色后深色。
面饼从一头卷起卷紧。
切成上面形状，我不小心把图删了，有不会恢复原图，一团面演示一下，下次做时补充。
面卷二分之一处用筷子压一下。
把面卷小头扶起来折到大头上面，中间压一下，一个漂亮花馍就做好了。
花馍做好盖上保鲜膜醒发10—15分钟。
上笼开大火蒸15分钟，关火后焖3、4分钟以防花馍塌陷。