放油，加入西红柿煸炒（因为没有大西红柿啦！用小西红柿也可以的！），炒出红汤后，继续加入洗好的金针菇，可以多炒一会，金针菇不怕干，再放入适量清水，煮。

水煮开后，下面条，开着锅盖，面条五分熟后，磕进一个鸡蛋，要开盖煮，面条会劲道。

再煮一小会儿，一碗减脂餐就做好啦！