冰糖草莓葫芦的做法_菜谱

草莓去蒂，清洗干净

家里没有竹签，就用牙签代替。做好的草莓串备用。

锅里倒入水和糖。我用的是白砂糖，大家也可以用冰糖

大火烧开，后转小火，加入一滴白醋(这是糖脆的关键)

用勺子搅拌，拉起时已有较高粘度，用筷子粘糖后立刻放入冷水中10秒左右，糖会脆，则糖浆熬好了。锅里开小火，避免糖结块。快速拿草莓串，把草莓放入糖浆里滚一圈后，放到吸油纸上冷却。注意，滚的时候不要被糖泡烫伤。建议尽量用长一点的竹签弄，不要用牙签，牙签太短了，操作时稍不注意就容易烫伤

已经冷却好的糖葫芦就可以吃了。

外脆里软，酸酸甜甜，欲罢不能啊