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#花样闹元宵#飘香炖牛肉~(
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牛腱子肉切块
冷水下锅,焯水
葱姜蒜切一下,如图
胡萝卜切滚刀块
撇掉浮沫
牛肉捞出温水冲洗一下
锅里烧油,放花椒,八角,草菇,白寇,炸出香味
放牛肉,炒到表面微焦
放胡萝卜翻炒一下
加老抽调色,翻炒均匀
加葱姜蒜
加一包炖牛羊肉料包(没有料包也可以不加,我是刚好又一包,本着不浪费的原则放进去)
加之前煮牛肉的汤
加盖,小火慢炖(喜欢劲道的炖1小时,喜欢软烂的炖2小时或者直接高压锅50分钟)
加盐搅拌均匀
大火收汁
开吃!