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春饼卷合菜(12/20)
鸡蛋打散，做蛋皮。可以用不粘锅或者不锈钢汤勺，锅底或者勺底抹少量油，小火加热，舀一勺鸡蛋倒入后均匀转动，一直保持小火，气泡后翻面，待5-6秒钟后出锅。
胡萝卜擦成丝，绿豆芽摘干净焯水，香菜切段，香菜根也斜刀切开加上，芹菜带叶子切断，韭菜切段，做好的蛋皮切成丝备用。
所有食材合集。
锅底少许油，放几粒花胶炝锅。
先放胡萝卜丝翻炒几下。
再加入芹菜翻炒几下。
再加入焯水的绿豆芽。
放香菜和韭菜翻炒，加盐。
最后加入切好的蛋皮翻拌一下。
炒好的样子。
出锅装盘。
没有太多时间，买了现成的春饼。本来想买饺子皮擀开后烙一下的，看到有现成的直接买了。自己做的话就按包水饺和面的方法，擀成饺子皮再继续擀大，电饼铛或者平底锅烙就可以了。
春饼卷合菜，看起来就是春天的颜色了，满满一大包。
卷起来吃。
卷好的样子。
脆嫩的口感，因为调味只放了盐和花椒，味道简单又清新，吃出春天的气息。
特意留了几个蛋皮当春饼。
蛋皮春卷。
鸡蛋的味道更浓一些，一样好吃。
Enjoy~