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温州调味花蚶(3/3)
花蚶，清洗干净，倒入容器。 水烧开，倒入装花蚶的容器里，小粒的花蚶烫15秒，大的烫20秒；然后把水沥干，装入腌制的容器里，带盖子的那种。
准备腌料：碗里倒入老酒200ml，生抽100ml，糖20g，2粒拍过的大蒜，两个小米辣；
把调好的腌料倒入熟花蚶中，盖上盖子，放冰箱冷藏，泡一夜。就可以吃咯！！