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超治愈年轮面包(8/15)
除黄油，盐，馅料外的所有材料，放入厨师机搅拌桶内，将面团打至粗膜。
加入盐，软化黄油，搅打出光滑出薄膜状态。
面团滚圆松驰20分钟。
面团松驰期间来准备馅料，葡萄干用水泡软（若想更有风味，可提前用5克朗姆酒浸泡）。熟核桃仁掰成小块。
将松驰好的面团擀成长25cm，宽30cm的长方形面片，尽量厚薄一致。
光滑面朝下，均匀铺上馅料。
底下留出10cm不铺馅料，底部打薄，从上往下匀速卷紧，再捏好收口。
面团收口处朝下，放入年轮模具内，两端都能插入小手指为好。
放发酵箱温度35，湿度80醒发。发酵好的标准状态是面团高度高出模具边缘3cm。
盖上模具盖子，放入提前预热的烤箱，180℃，烘烤25分钟。
烤好后要多震几下模具，排出热气，再打开。
抹茶口味的是把配方中的南瓜粉10克换成抹茶粉10克，馅料换成蜜红豆100克，其余材料都不变。
180℃，烘烤25分钟出炉。
年轮面包绝对是我见过最好看，最有风味的一款面包，紧实细腻又不失松软，两种口味都很好吃。
答应我，一定一定要试试哦！！！