粉肠是一大袋1000克买的，分成了6小袋。这里用了1小袋。由于家人不吃辣，所以做了两盘，辣和不辣。先下酸菜（朋友乡下带回来）、蒜粒、辣椒粒，油，爆香。煮汤，下盐、酱油，下粉丝、腐竹。煮一下，捞起放碗里。下粉肠，烫一下就好了，不要太久，否则不好吃。捞起了不辣后，下点辣椒油，继续煮辣的那一盘。今天忘记买香菜，如果想想香点，铺香菜、蒜粒在上面，下烫油浇上去。

下油、蒜粒、小米椒，热后就下包菜，大火炒起来。下点糖、盐。继续炒，上碟。

青菜，就是下姜片开水煮烫，然后上碟，煮好菜汤还可以喝，清热，哈哈。