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#福临门 福星高照#红烧牛肉面(4/10)
牛肉冷水下锅加料酒焯水
焯过水的牛肉清洗干净表面的血沫
起锅烧油，放一勺郫县豆瓣酱，葱姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒炒出香味，炒出红油
放入焯过水的牛肉炒干表面的水分
牛肉上色后加料酒生抽，老抽黄豆酱炒出香味
加入适量的清水，小火炖一个半小时
牛肉快熟的时候，另起锅煮面，面快熟的时候放一把青菜烫熟
面煮熟捞入大碗中，浇上炖好的牛肉汤再放上两颗青菜，喜欢吃香菜的，可以放一些香菜
香喷喷的红烧牛肉面就做好了
面条筋道入味，牛肉软烂汤汁鲜美，味道秒杀，外面很多的小店，重要的是在家做经济实惠