白萝卜牛骨汤。牛骨洗干净，飞水，晾干。白萝卜削皮，滚刀切块。白萝卜、牛骨、姜片、瑶柱几个，加水，大火煲滚后，小火煲45分钟，最后大火煲15分钟。下葱花。关火。好好喝。

奥尔良烤鸡腿。鸡腿下盐、老抽、生粉、糖腌制，下点姜丝去腥。然后烧热锅，煎鸡扒，煎到金黄色后下腌制的酱汁，加上奥尔良腌料，小火煮一下，然后大火收汁，装盘。

干锅包菜。热锅，下油，蒜，小米椒粒，爆香。下包菜，大火炒。由于刚才的锅里还有奥尔良汁，所以很快就上色。放点糖、盐调味。大火翻炒，关火，上盘。