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软到下腰的酸奶提子吐司(4/9)
中种部分提前制作，厨师机或者手揉至光滑，密封冰箱发酵一晚上
取出发酵好的中种面团，剪成块，把主面团除了黄油和海盐的部分放进厨师机，低速成团后中速揉到粗膜
加入黄油、海盐，同样手法低速吸收转中速
大概8分钟左右揉到出膜
泡好的提子干放进去，高速打大概一分钟揉均匀就可以
分成三等份，松弛10分钟，擀开、卷起
然后擀开，再次卷起，烤箱38°放温水，发酵到8分左右
提前预热烤箱，上火175°下火185°烘烤33分钟（低糖吐司盒）
真的可以下腰～ ～