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#福临门 起居万福#西红柿鸡蛋面(4/7)
生菜可以不用。
西红柿1.5个切片，半个切碎。切碎是为了让卤更入味儿。
煮面，同时做卤。 锅里多放点儿油，小火烧热，摊鸡蛋。
鸡蛋刚刚凝固的时候，就搅拌碎它，这样鸡蛋比较嫩。放入葱花和剁碎的西红柿，搅拌。
加水没过菜，3勺红烧酱油，切片的西红柿，一勺盐。
西红柿煮到全熟时候，尝尝汤的咸淡，看看是否再加点儿盐。微微咸合适。 干淀粉加水，倒入锅里。再开锅就好了。
煮好的面盛出来，浇上鸡蛋西红柿卤，用煮面的水烫一下生菜，一起放入。 颜色好看，味道也不错！