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#福临门 起居万福#西红柿鸡蛋面(
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生菜可以不用。
西红柿1.5个切片,半个切碎。切碎是为了让卤更入味儿。
煮面,同时做卤。 锅里多放点儿油,小火烧热,摊鸡蛋。
鸡蛋刚刚凝固的时候,就搅拌碎它,这样鸡蛋比较嫩。放入葱花和剁碎的西红柿,搅拌。
加水没过菜,3勺红烧酱油,切片的西红柿,一勺盐。
西红柿煮到全熟时候,尝尝汤的咸淡,看看是否再加点儿盐。微微咸合适。 干淀粉加水,倒入锅里。再开锅就好了。
煮好的面盛出来,浇上鸡蛋西红柿卤,用煮面的水烫一下生菜,一起放入。 颜色好看,味道也不错!