土豆、胡萝卜去皮擦成细丝，这样做出来的小饼口感更软更理想。
家里的包菜先切丝，再横切成小丁。除了这些食材，其他的蔬菜、海鲜或者是肉末，也都可以往里放，家里有啥就放啥，丰富一点孩子也更爱吃。
碗里加上盐，拌匀，给所有蔬菜稍微腌一腌，时间也不用太长了，3分钟就差不多。
腌过的蔬菜流出不少水分，挤干，避免营养小饼的成型效果和口感。
往碗里加上普通面粉、鲜菇粉、葱花、蛋液和油，一块搅拌均匀。
不粘锅喷油，舀入做好的蔬菜蛋液糊，用小铲子整理成规整一点的小饼造型，看起来美观不少。
开小火，把小饼烙到底面定型翻面，等到小饼两面微黄，也都完全熟透了，就给锅里的小饼盛出来。这个大小和薄厚都是很容易熟透的，新手操作起来也很简单。
这个小饼的调味就比较简单了，小宝宝接受度还好，家里宝宝大一点的，你们可以挤一小碟番茄酱、沙拉酱配着吃，酸酸甜甜的，还更有大阪烧那种感觉。
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