#福临门 福星高照#家庭版免揉~恰巴塔|一次成功超好吃(9/9)
所有材料用刮刀搅拌成团
盖上盖子,室温静置40分钟
从四面分别对向拉伸折叠
再次盖上盖子,室温静置30分钟
重复上一个拉伸折叠操作步骤2次,最后一次折叠完将面团翻转底部朝上
室温发酵至2倍大
硅胶垫上撒一层高筋面粉,将面团倒扣出来,表面再撒一层高粉
用刮板整理形状,分割,放在撒了高粉的油纸上,每两个面团间的油纸折叠起来分隔开 二次发酵45分钟,烤箱230度预热
打开预热好的烤箱,喷水,放入烤盘,再喷水,中层220度烘烤18分钟