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清炒腊排(3/12)
辣排放清水里泡一夜，然后凉水入锅，加姜片并入辣排，焯好水备用
另起锅，电炖锅里加适量清水，入辣排，开始炖辣排，把辣排炖熟就好了。不过也不要炖太久 炖太久骨头会脱落影响观感。
炖好了的辣排捞出来备用
蒜苔切丁
蒜切片备用
小米椒切圈备用
热锅凉油，入辣排，炒干水份，多炒一会
加蒜片，翻炒均匀
加蒜苔丁翻炒
加小米椒翻炒
加适量生抽 蚝油 盐 糖 鸡汁 ，出锅前加点花椒油
出锅了