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#福临门 福寿天成#早餐发面葱花饼㊙️(6/11)
面粉、酵母、水,这三样混合揉成团,(水可以预留10克,不要全部倒进去,一边倒一边揉,揉到手光面光盆光即可,冬天用温水揉,水不要太热,会把酵母烫坏,就会失效的,夏天就用凉水),揉好后,盖上保鲜膜冷藏发酵! 图中的面团已经是从冰箱取出的啊,香葱切碎,葱白不要!
第二天取出,回温十五分钟左右,撒适量面粉在桌上防止粘黏,按成长方形!不用在揉面!
用擀面杖擀成薄薄的长方形(大面片)如图!
刷上一层薄薄的油,四周不用刷,撒上少许盐,用手撒,撒均匀点,在撒十三香粉,然后撒上葱花即可!
从下往上卷起!
切成十块!
两边封口!
轻轻擀成圆饼!
平底不粘锅,倒入少许油,中小火煎饼,火不要太大,容易煎黑!
煎至两面微黄即可!
香喷喷的发面葱花饼!