材料都用到这些，品牌不限制。有需要可以保存下来。

分蛋黄蛋清的时候没有拍下来，就看我讲解的。 ①：三颗鸡蛋，蛋黄，蛋清分离，蛋清碗中必须无油无水无蛋黄一点也不行（重点如果有的话后期打发会不成功）。 图②：另外拿一个碗，加入40克牛奶和35克玉米油，把它搅拌均匀无水油分离状态即可。 后面也漏拍了一部分我来讲：混合好之后加入40克低筋面粉，（一定要用筛子筛过之后再加入，这样会使面糊更细腻）搅拌至无干粉状态就可以了。（搅拌手法可以划十字，一字或者Z字这种手法会使后期的蛋糕更加松软） 图③：把调好的面糊加入三颗蛋黄碗中，搅拌均匀（搅拌手法同上） 蛋黄部分就完成了

蛋清部分：打发蛋清 图①：拿出一个碗，准备好40~60克白糖，我取的中间数我用的50克 图②：加入1/3白糖中高速打发至蛋清出现鱼眼泡之后，就可以加入第2次的白糖加2/3继续中高速打发 图③：打发至蛋清出现细腻泡沫，就加入第3次白糖，继续打发 图④：打发至打蛋器提起来，有小尖尖的弯钩且，碗倒扣不会向下流，就打发成功了 图⑤：将1/3打好的蛋清加入鸡蛋糊里面（搅拌手法绕着碗C字形炒菜一样搅拌） 图⑥：搅拌均匀之后，把混合物倒入打发好蛋清碗中 图⑦：搅拌好了就像图片中所示（搅拌手法同上⑤） 图⑧：混合好的蛋黄蛋清，把它挤入纸杯中。 我用的海氏烤箱，温度上下145度烤50分钟（每个烤箱脾气不一样，可根据你家烤箱调节温度跟时长）

慢慢烤的过程中有裂口很正常 ，如果不希望有大裂口，可以把温度调小一点，当然时长也要跟着调久一点。