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香菜炒猪肉丝(3/5)
猪外脊，剔筋膜，切薄片，再改刀切细条。用生抽料酒蛋清淀粉抓匀，覆上保鲜膜腌制30分钟以上。临炒前加入适量食用油抓拌均匀。
葱丝红椒丝香菜段蒜片，调味汁。
热锅略宽凉油烧至4-5成热，加入肉丝快速翻炒至变色，盛出。
刷锅另起锅，加少许底油，炒蔬菜至蔫儿。
加入肉丝翻炒，倒入调料汁，加入鱼露鸡粉调味，收汁即可。