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鲜美滑肉汤(11/15)
食材 猪肉300克|葱花|红薯淀粉30克 葱姜水50克|清水15克|姜末|小青菜 调味 小鲜侣调味汁15克|酱油心生15克 不含碘盐少许 锅具 鹅妈妈晶钻锅
猪肉300克切薄片;
加5克小鲜侣调味汁、15克酱油心生;
少量多次的加入约50克葱姜水搅拌均匀,让肉片吸饱水分,放一边备用;
红薯淀粉30克少量多次的加入15克清水搅拌均匀至糊状;
倒入肉片中搅拌至每片都裹上粉浆;
鹅妈妈晶钻锅放入一块猪油,放入姜末炒香;
倒入适量清水,挤入10克小鲜侣调味汁;
再加少许不含碘的海盐;
煮开后先关火,轻下肉片煮至定型,不要频繁拿锅铲翻动,这样汤水容易浑浊;
最后开大火煮至肉片熟透即可;
碗中铺上适量小青菜或者生菜;
倒入煮好的肉片即可(如果不爱吃太生的蔬菜可以在步骤10放入锅里一起煮);
一定要趁热吃才够味!肉片滑嫩鲜美,口口下肚特解馋,温和暖胃,汤鲜味美;
节后就爱吃这种简单又暖胃的热汤了,省时省力老少皆宜!