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自制家庭版黄豆酱(8/8)
黄豆提前泡水1夜，再凉水下锅煮至软烂
煮黄豆的时间，将洋葱、蒜、姜、红辣椒切碎，预留一点大块的洋葱和姜片
腊肠切成小丁，不喜欢也可不放
锅热倒油，放八角、花椒、茴香、洋葱、姜片炸黄捞出
放入煮过的黄豆，将水分炒干
放入腊肠碎、洋葱、姜、蒜碎，继续小火煸炒
放入老抽、生抽、5勺黄豆酱或者甜面酱，尝尝味道，放入盐
整个煸炒的过程大概40分钟，因量而异，水分炒干即可。放凉后盛出。