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腰缠万贯-蒜蓉粉丝虾(
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粉丝用温水浸泡至柔软。
将粉丝卷成圈,放在盘中当底座。
虾去头去壳留尾部,开背去虾线,中间掏个洞。
将虾尾从洞里掏出来,整形放在盘子上。
蒜,葱,小米辣切成碎,蒜需要提前泡一下水。
蒜过滤掉水份,放入油锅中煸炒出香味。
加入两勺生抽,一勺蚝油,一勺白糖。一点盐调味。
炒香后撒上小米辣和葱花搅拌一下即可。
将炒好的蒜蓉酱放在虾肉上,水开上锅蒸5分钟,焖3分钟。
出锅后再撒一点葱花小米辣点缀以下即可。