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#味达美年味小馆#年夜饭桌上的家乡菜--甜烧白(1/14)
甜烧白的材料全部准备好，糯米需要提前用清水泡3-4个小时
猪肉洗干净，加清水煮到7-8分熟
上色我用的是味达美味极鲜酱油，上色、咸香
猪皮上多刷几次酱油
平底锅放适量油，把猪皮炸到这些的虎皮状
加一小碗水煮开
虎皮状的猪皮，煮开后会形成很多小气泡，更好看
泡好的糯米，红糖，猪油一起下锅翻炒一会
加水漫过糯米，闷煮熟
肉切成0．5厘米厚的夹层片，第一刀切到皮上，不切断，第二刀切断
每片肉中间夹上一份熟的豆沙，这里的豆沙是我自己做的，也可以用市售低糖红豆沙
依次装入蒸碗
再填入糯米饭，隔水蒸至熟透。吃时翻扣入盘，洒上白糖即可
肥而不腻，香甜软糯的过年硬菜甜烧白，就做好了