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番茄腐竹菌菇煲#福临门 幸福临门#(2/9)
西红柿2个，鸡蛋1个，腐竹4条（提前用温水泡发），蟹味菇250克（蟹味菇也可以换成其他喜欢吃的菌菇），葱蒜适量。
鸡蛋打散，给腐竹裹上鸡蛋液，番茄切块；
蟹味菇平铺在砂锅底；
锅中倒油，下入腐竹煎至表面金黄；
将煎好的腐竹铺在蟹味菇上；
锅中倒油，下入葱蒜末爆香，下入番茄，半茶匙盐，将番茄炒出汁；
倒入2碗水，2勺生抽，1勺蚝油，半茶匙鸡精，半茶匙汤，煮开。
将煮好的番茄汤倒入砂锅内，焖煮8分钟。
出锅撒上葱花