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番茄腐竹菌菇煲#福临门 幸福临门#(2/9)
西红柿2个,鸡蛋1个,腐竹4条(提前用温水泡发),蟹味菇250克(蟹味菇也可以换成其他喜欢吃的菌菇),葱蒜适量。
鸡蛋打散,给腐竹裹上鸡蛋液,番茄切块;
蟹味菇平铺在砂锅底;
锅中倒油,下入腐竹煎至表面金黄;
将煎好的腐竹铺在蟹味菇上;
锅中倒油,下入葱蒜末爆香,下入番茄,半茶匙盐,将番茄炒出汁;
倒入2碗水,2勺生抽,1勺蚝油,半茶匙鸡精,半茶匙汤,煮开。
将煮好的番茄汤倒入砂锅内,焖煮8分钟。
出锅撒上葱花