①虾仁洗干净刮成虾泥，再用刀背轻敲虾泥至粘稠 ②加入蛋清，白胡椒粉，少许盐，料酒，搅拌上劲冷藏备用 ③番茄划十字刀放入沸水烫20秒取出过冷水10秒 ④魔芋结焯水一分钟捞出备用

①番茄去皮切块备用。 ②起油锅烧热，炒香葱花和蒜末，下番茄炒出汤汁，加两2勺子番茄酱炒均匀 ③倒入1小碗清水煮至沸腾，用勺子舀取虾泥团成丸子下锅 ④放入魔芋结搅动，煮1-3分钟，加盐和黑胡椒碎，撒上葱花

酸爽低脂，减肥期必备